Прочее оборудование для общепита

Прочее оборудование для общепита

Прочее оборудование для общепита — это вспомогательное технологическое и нейтральное оборудование для оснащения кухонь предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, столовых, баров, пекарен и кондитерских цехов. Ассортимент включает производственные столы из нержавеющей стали, моечные ванны одно- и двухсекционные, стеллажи для посуды и продуктов, подтоварники, вытяжные зонты с жироулавливающими фильтрами, настенные полки, разделочные доски, гастроёмкости и контейнеры для хранения продуктов. Продукция российских производителей — Мекон, Промет, ПАКС Металл и других брендов, представленных в нашем каталоге, изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 430, оцинкованной стали с порошковым покрытием и пищевого пластика, устойчивых к воздействию влаги, пищевых кислот, моющих и дезинфицирующих средств, и соответствует санитарно-гигиеническим требованиям для предприятий общественного питания.

Конструкции оборудования ориентированы на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Производственные столы оснащаются усиленной столешницей из нержавеющей стали толщиной 0,8–1,2 мм с заглушенными торцами и завальцованными краями для предотвращения травм и скапливания загрязнений. Моечные ванны выполняются цельнотянутыми из одного листа нержавеющей стали с глубиной чаши 300–500 мм и бортиком для установки смесителя. Стеллажи и подтоварники изготавливаются из оцинкованной или нержавеющей стали с регулируемыми по высоте полками и нагрузкой до 100–200 кг на полку. Вытяжные зонты оснащаются жироулавливающими фильтрами и вентиляционными отводами. Оборудование сертифицировано и соответствует требованиям ГОСТ и стандартам ХАССП.

При выборе оборудования для общепита рекомендуется учитывать следующие параметры:

• тип оборудования — производственный стол, моечная ванна, стеллаж, подтоварник, вытяжной зонт, настенная полка, разделочная доска, гастроёмкость, контейнер для продуктов;
• материал изготовления — нержавеющая сталь AISI 304 для максимальной коррозионной стойкости и долговечности, AISI 430 для стандартных условий, оцинкованная сталь для стеллажей и подтоварников, пищевой пластик для контейнеров и досок;
• габариты — длина 600–2000 мм, ширина 500–800 мм, высота 850–900 мм для столов и ванн, подбираются под размеры помещения и технологическую схему кухни;
• тип столешницы — сплошная для стандартных работ, с бортиком для предотвращения стекания жидкости, с отверстием для отходов, с нижней полкой или решёткой для хранения инвентаря;
• конструкция моечной ванны — односекционная для небольших кухонь, двухсекционная для раздельного мытья и ополаскивания, с рабочей поверхностью для установки посуды;
• мобильность — стационарные модели на регулируемых опорах или передвижные на колёсах с тормозами для гибкой организации рабочего пространства;
• дополнительные элементы — бортики, решётки, разделочные доски, смесители, душирующие устройства для моечных ванн, жироулавливающие фильтры для зонтов.

Области применения и оформление заказа

На предприятиях общественного питания нейтральное оборудование формирует технологическую цепочку обработки продуктов — от моечных ванн для первичной обработки сырья до производственных столов для разделки и порционирования. Стеллажи и подтоварники обеспечивают правильное хранение продуктов, полуфабрикатов и чистого инвентаря в соответствии с санитарными нормами. Вытяжные зонты удаляют пар, дым и запахи из зоны приготовления пищи, поддерживая комфортный микроклимат в горячем цехе. Гастроёмкости и контейнеры используются для хранения заготовок и готовых блюд в холодильных камерах и на линии раздачи. Все поверхности из нержавеющей стали легко очищаются и допускают многократную обработку дезинфицирующими средствами без потери внешнего вида и эксплуатационных свойств, что обеспечивает соблюдение требований ХАССП.

В каталоге нашего интернет-магазина в Новом Уренгое представлено оборудование для общепита полного ассортимента с подробными техническими характеристиками и габаритными размерами. Доставка осуществляется по Новом Уренгое и в другие регионы. Для оформления заказа достаточно добавить подходящую модель в корзину или связаться с менеджерами для комплексного оснащения кухни с учётом технологической схемы, площади помещения и требований санитарных норм.